Дайте булочкам подняться
Застелите противень пергаментом или смажьте маслом, выложите булочки на расстоянии не менее 5 см друг от друга и дайте постоять два часа, чтобы тесто подошло.
Чтобы улиточки не подсохли, накройте их бумажным полотенцем и поставьте в выключенную духовку.